Микоян и советская кухня

Исторические заметки, 29.09.2011

На радио "Свобода" ещё 11 июля 2010 года вышла передача, посвящённая книге Ирины Глущенко "Общепит. Микоян и советская кухня". Обошлось без присущего этой радиостанции зоологического антисоветизма и при этом получилось достаточно познавательно в той части, которая про наркома пищевой промышленности Анастаса Микояна.

На мясокомбинате им. Микояна с 1934 года по 1958-й год выходила заводская многотиражка "За мясную индустрию".

Далее рассказывает Ирина Глущенко:

Читаешь эту заводскую многотиражку: какое-то наивное, восторженное участие людей в создании вот этого процесса. Тут же идут на первой полосе политические процессы, на второй полосе многотиражка тоже рассказывает про Зиновьева, Троцкого и так далее, раскрываешь разворот - а там спектакль "Изобилие", где рабочие играют роль сосисок и колбас.
Представьте себе, рабочие целый день занимаются изготовлением сосисок и колбас, они стоят на этом конвейере, делают эти сардельки, потом они после смены переодеваются в костюмы сосисок и колбас и играют сосиски и колбасы. То есть они играют то, что они производят. Вот большего вживания в образ представить себе невозможно. Я думаю, Станиславский не мог мечтать о таком перевоплощении, когда человек играет в то, что производит, он играет продукт. Вот спектакль "Изобилие", который поставлен на мясокомбинате, он совершенно потрясающий, очень бы хотелось услышать какие-то строчки. Рассказывает одна работница на страницах этой многотиражки: "Я работала над ролью по системе Станиславского. Мне поручили роль сосиски. Тема моей роли – советские сосиски питательные, они вкусны и их в достатке. Я работаю над этой ролью, очень интересно".

"Мы, советские колбасы,
широко проникли в массы.
Нас 125 сортов,
ждем мы только ваших ртов.
Можно мазать нас горчицей,
можно нас сварить в водице,
жарить на сковороде,
а уж кушать - так везде.
Режьте, режьте,
ешьте, ешьте.
Мясокомбинат
угостить всех будет рад.
Санитария, конечно,
в нашем цехе безупречна,
так как наш колбасный цех
первый в мире, лучше всех.
И сортов огромный список,
начиная от сосисок
до сарделек и колбас
выпускается для вас".

Вот такое чудесное произведение.

А прочитать полную расшифровку передачи вы можете здесь.